octubre 2018

Una vinagreta normal ya está buena, pero cuando cambias el vinagre solo por una mezcla de vinagre y jugo de verdura fresca el resultado cambia bastante. El jugo de zanahoria le da un dulzor natural que redondea la acidez, el de remolacha un color precioso y un punto terroso, el de tomate te lleva directamente […]

Las alubias con arroz e hinojo son uno de esos platos de cuchara que cuesta encontrar fuera de las casas de siempre. El hinojo fresco le da un aroma anísado muy característico que, la primera vez que lo pruebas, te desconcierta un poco, y la segunda, lo echas de menos si no está. Con el […]

Esta sopa de patata huele a cocina de abuela desde que la cebolla empieza a dorarse en el aceite. No tiene nada de complicado, y eso es precisamente lo mejor que tiene: cuatro ingredientes principales, una olla y unos veinticinco minutos. El majado de almendras con perejil que se añade al final es el secreto […]

En el primer cuatrimestre de 2026, el sector del prefabricado de hormigón en España ha experimentado un crecimiento notable, con un aumento del 15% en el número de obras en comparación con el mismo periodo del año anterior, según las estadísticas publicadas por la Asociación Nacional de la Industria del Prefabricado de Hormigón (ANDECE). Este […]

El bacalao al ajillo marinado es una de esas tapas que cuanto más simples, mejor salen. Basta con buena miga de bacalao desalado, un buen aceite de oliva y diez dientes de ajo bien machacados. El truco está en el tiempo: hay que dejar que el bacalao macere en el aceite y el ajo un […]