julio 2015

Levantas la tapa de la sartén y te llega esa nube de vapor con olor a cebolla pochada, morcilla recién deshecha y manzana caramelizada por los bordes. El revuelto de morcilla es de esas recetas que solucionan una cena de jueves cuando llegas tarde, pero también funciona como tapa caliente de aperitivo cuando tienes invitados […]

Cocer una cigala bien fresca y sacarla justo antes de que se pase es de esos gestos pequeños que separan un entrante normal de un platazo de domingo. La carne tiene que quedar firme pero todavía jugosa, con ese olor a mar concentrado que sale del caldo de verduras y un toque dulzón cuando muerdes […]

Sacar la fuente del horno con los canelones de cangrejo recién gratinados, ese borboteo de la bechamel por los bordes y el queso gruyer dorándose en la superficie, es de las cosas que merecen un domingo entero metido en la cocina. La carne del cangrejo aporta un sabor a mar suave que se mezcla con […]

La enseña especializada en heladería personalizada y de alta rotación, Chaska, afianza su crecimiento en el mercado español en colaboración con Tormo Franquicias Consulting. Chaska continúa su expansión nacional tras consolidar un concepto diferenciador en el sector. La marca está desarrollando su modelo de franquicia, reforzando su estrategia para incorporar nuevos franquiciados en diversas áreas […]

En un nuevo esfuerzo por fortalecer la toma de decisiones en la alta dirección, se ha presentado en Córdoba la iniciativa Strategic Business Alliance (SBA), impulsada por Dobuss Group. Este foro tiene como objetivo reunir a directivos y expertos para compartir experiencias y aplicar soluciones en entornos de alta incertidumbre, en respuesta a un estudio […]