Las recetas de mi abuela

Como lo hacía mi abuela, es cocina tradicional pero no hace falta que te compres un puchero para hacer las recetas, intentamos adaptar las recetas para que puedas disfrutar con la cocina de mi abuela.

Estos picatostes según me cuenta mi madre y mi padre ya los hacía mi abuela. Pero yo lo que recuerdo es que cuando yo era pequeña veía como mi padre algunas veces se comía unos picatostes que hacía mi madre Mª Nieves, después de comer con un poquito de vino y azúcar, y siempre los quería probar pero como les...

Patatas a la riojana

Ingredientes: - 1 kg. de patatas - 2 chorizos - 2 dientes de ajo - 1 guindilla - 1 cebolla - 1 pimiento verde - 1 hoja de laurel, pimentón - Aceite de oliva, sal y agua. Preparación: Primero se pica cebolla y el pimiento verde y se doran con un chorro de aceite, una pizca de sal, ajo y laurel. Después añadimos la patata pelada y...
Esta receta es de mi abuela Bernardina que se la hacía a mi padre y a mis tíos. Son unas empanadillas dulces, que la verdad están muy buenas, y no lo digo porque la receta sea de mi abuela.  Pero la verdad que mi abuela era una gran cocinera. Ingredientes: -12 yemas de huevo - 6 onzas de azúcar ( 1onza= 29gr,...

Tortilla riojana

Ingredientes (4 personas): - 5 huevos frescos - 3 espárragos blancos - 6 colas de langostinos - 75 gr. de jamón serrano - 75 gr. de guisantes - 1 pimiento morrón - 50 ml. de aceite de oliva - sal al gusto Preparación: En un recipiente de cocina cortamos todos los ingredientes muy picados empezando por los espárragos blancos, las colas de los langostinos, el jamón serrano, los guisantes...

Mantecados

Mantecados. Ingredientes: 1kilo de manteca 2 kilos de harina 1/2 liba de azúcar un vaso de  zumo de naranja ralladura la piel de una naranja ralladura de un limón una clara de huevo Elaboración: Amasamos la manteca, el harina, el zumo de naranja y las ralladuras, y dividimos en porciones no demasiado grandes. Untamos las porciones con clara de huevo batida. Se meten al horno hasta que estén dorados. Al sacarlos...