Ingredientes:

2 ½ tazas de harina de almendras peladas

½ cucharadita de sal

½ cucharadita de bicarbonato de soda

½ taza de aceite de semillas de uva

½ taza de néctar de agave

1 cucharada de extracto de vainilla

½ taza de arándanos secos

1 taza de nueces tostadas

½ taza de chips de chocolate negro

Preparación:

En un recipiente grande combina el harina de almendras, la sal y el bicarbonato de soda. En un recipiente pequeño mezcla el aceite, el néctar de agave y la vainilla. Luego suma los ingredientes húmedos a los secos. Suma los arándanos, las nueces y los chips de chocolate. Con la masa resultante dale forma de galletas y colócalos en una asadera previamente enmantecada. Cocina a 180º durante 7-10 minutos. Deja enfriar y sirve.

Vía: El Gran Chef

Ingredientes (2 personas):

- 75g de requesón
- 1 yogur natural
- 1 granada
- 4 hojas de 2 g de gelatina
- 2 rebanadas de pan de molde
- 2 cucharadas de azúcar
- Zumo de media naranja

Preparación:

Se mezcla el requesón, el yogur, una cucharada de azúcar. La gelatina se pone a remojar con agua, en un bol (5 min.) y después se disuelve en el zumo de naranja tibio. Se deja templar y se añade a la mezcla anterior.
En un bol se pone la rebanada de pan como base y se pone encima la mezcla, se mete en la nevera unos 15 min. Para que cuaje.
Se sacan los granos de la granada, se reservan unos pocos, y los otros se machacan para sacar el jugo. En este jugo, tibio, se disuelve la otras dos hojas de gelatina. Una vez disuelta se cuela.
Se saca de la nevera la mezcla del requesón y se pone por encima los granos de granada y el jugo de gelatina y se vuelven a meter en la nevera para que cuaje.

Vía: Los fogones del Chi

Ingredientes:

- 1 Base de hojaldre fresco

- 750 gr. de fresas

- 1 Cucharada de azúcar

- El zumo de media naranja

- 1 C/café de gelatina neutra

- Crema pastelera

- 600 gr. de leche

- 4 yemas de huevo

- 100 gr. de azúcar

- 40 gr. de maicena

- La corteza de un limón

Ingredientes (para dos personas):

- 100 g de frutos rojos (frambuesas, grosellas y fresas)
- 100 g de queso mascarpone
- 2 huevos
- 3 cucharadas de azúcar
- ralladura de cáscara de limón
- 10 galletas de chocolate
- hojas de menta

Ingredientes:

- 70g de cerezas deshuesadas
- 20 cl de leche
- 20 cl de nata líquida ligera para montar
- 60g de fructosa molida
- 6 huevos
- 2 cucharadas soperas de ron
- Unas gotas de extracto de vainilla

Preparación:

Poner a calentar la leche y la nata evitando que llegue a hervir. Dejar que se enfríe. Después, en un bol grande, batir los huevos con la fructosa. Echar la leche poco a poco, sin dejar de revolver y añadir el ron y la vainilla.

Repartir las cerezas en una fuente para gratinar y verter por encima la preparación.
Hornear durante 50 minutos a 130º (termostato 4). Antes de servir, esperar que se enfríe completamente. También puede guardarse en la nevera.

Vía: Sabores