Después de unas semanas con el tiempo revuelto, otra vez vuelve a brillar el sol. Las temperaturas empiezan a subir, vemos cerca el verano y…. la báscula se convierte en una enemiga. Para no tener que privarse del placer de comer dulces y cuidar la línea al mismo tiempo, aquí os traemos esta receta light.

Ingredientes (para 8 personas):
- 600 gramos de azúcar
- 2 kilos de ciruelas maduras

Ingredientes (para 4 personas):
- 125 gramos de harina
- 125 gramos de azúcar
- 75 mililitros de aceite de oliva
- 3 huevos
- 1 yogur natural
- 1 sobre de levadura
- ralladura de un limón
- 60 gramos de cacao en polvo
- 50 gramos de mantequilla
- 40 gramos de azúcar glass

Ingredientes (para 6 personas):
- 300 gramos de leche condensada
- 300 gramos de azúcar molida
- 400 gramos de nueces
- 9 claras de huevo
- 1 litro y medio de nata montada.

Los pestiños forman parte del recetario típico español. Se elaboran principalmente en Cuaresma y Semana Santa y con más tradición en las comunidades de Andalucía y Extremadura. Su tamaño y su forma varían dependiendo de la zona donde se elaboren, pero la esencia es la misma.