Etiquetas de artículos ‘pastel’

Sábado, 29 mayo 2010

Rollo de chocolate salseado

Ingredientes:

  • 1/2 taza de harina leudante
  • 1/2 taza de polvo de chocolate negro
  • 1 y 1/4 cucharadita levadura
  • 3 yemas de huevo (grandes)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/4 de taza de leche caliente
  • 3/4 de taza de azúcar
  • 5 claras grandes
  • 1 pizca de sal
  • 4 cucharadas de azúcar glas
  • Manteca para el molde
  • 1 pote de queso crema
  • 4 cdas. de dulce de leche

Preparación:

Calentamos el horno al máximo y mientras se calienta cortamos un poco de papel para horno de aproximadamente 45 x 25 cm. Lo rociamos con spray vegetal o lo enmantecamos, espolvoreamos con harina y los ponemos sobre una placa. En un bol, mezclamos el chocolate, el polvo de hornear y la harina.  Batimos el azúcar con las yemas y la vainilla. Añadimos la leche caliente mientras se sigue batiendo rápidamente durante tres minutos, tiempo en el que el preparado deberá cuadruplicar su volumen.

Batimos las claras con 1/4 de taza de azúcar hasta que estén firmes. Echamos 1/4 de la mezcla de claras con el preparados de huevos y agregamos 1/4 de la mezcla de chocolate. Repetimos hasta terminar y mezclar cuidadosamente. Extendemos el preparado sobre el papel.

Jueves, 20 mayo 2010

Sorpresa de sardinas y brócoli

Ingredientes:

  • Aceite: 2 cucharadas soperas
  • Brócoli cocido (sólo las flores): 1
  • Ajo picado: 1 diente
  • Sardinas escurridas: 1 lata
  • Tomates peritas sin semillas y picados: 4
  • Cebolla cortada en trozos: 1
  • Perejil: a gusto
  • Queso fresco: 150 gramos
  • Leche: 1 taza tamaño té
  • Huevos: 2
  • Pan de molde: 8 rebanadas
  • Queso rallado (para espolvorear): 2 cucharadas soperas

Preparación:

Vertemos el aceite en una sartén, llevamos a fuego medio y salteamos unos minutos las flores de brócoli y el ajo. Retiramos y reservamos. Colocamos las sardinas, los tomates, la cebolla y el perejil en la licuadora y licuamos hasta integrar.

Retiramos lo que previamente hemos preparado en la licuadora y pasamos a una cacerola. En ella llevamos a fuego medio hasta que rompa a hervir y después retiramos y reservamos.

Trituramos o licuamos el queso fresco, la leche y los huevos hasta que quede un líquido homogeneo. Retiramos y reservamos.

Miércoles, 24 marzo 2010

Pastel de calabaza (para celiacos)

Ingredientes (4 porciones):

  • 600 gramos de calabaza
  • 300 gramos de azúcar moreno
  • 2 huevos
  • 125 gramos de almendras molidas
  • Zumo de 1 limón

Preparación:

Asamos la calabaza sin la cáscara ni semillas durante una hora en horno moderado. Cuando esté cocida, la machacamos bien y agregamos el azúcar moreno. Cocinamos en una cacerola a fuego moderado hasta espesar.

Aparte separamos las claras de las yemas, batimos estas últimas y añadimos a la calabaza removiendo constantemente.

Rallamos la cáscara de limón y añadimos junto con las almendras molidas a la preparación. Cocinamos durante 5 minutos más y retiramos del fuego.  Volcamos la pasta resultante en un molde de plum cake, espolvoreamos azúcar y doramos en el horno durante 150 ºC durante 15 minutos.

Dejamos enfriar, desmoldamos y servimos.

Vía: Nutricion.pro

Miércoles, 10 marzo 2010

Pastel de verduras con mayonesa y tomate

Ingredientes:

  • 400 g de repollo
  • 400 g de zanahorias
  • 400 g de patatas
  • 1 calabacín grande
  • 1 puerro
  • 5 huevos
  • 200 ml de nata líquida
  • 80 g de tomate frito
  • aceite de oliva
  • pan rallado
  • pimienta blanca molidas
  • sal
Jueves, 3 septiembre 2009

Pastel de espinacas

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Ingredientes:

- medio kilo de espinacas frescas

- 6 huevos

- 1 cebolla pequeña

- 1 pimiento rojo

- 200 gramos de jamón serrano

- 1 cucharada de pimentón ( dulce o picante, eso es a tu gusto)

- 3 lonchas de queso

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