Hoy os propongo una recetas muy especial para San Valentín, se trata de “Pasta con langostinos“.

Puedes elegir el tipo de pasta que prefieras, desde los macarrones de toda la vida,  hasta cintas de huevo o hélices, para preparar un plato muy especial para tu pareja el día de los enamorados.

Ingredientes:

• 125 gramos de pasta
• 50 gramos de berros
• 50 gramos de canónigos
• 50 gramos de queso emmental
• 50 gramos de queso semicurado
• 50 gramos de tomate natural en dados
• 50 gramos de atún
• 50 gramos de gulas
• 100 gramos de colas de langostino cocidas
• Aceitunas negras sin hueso
• Aceite de oliva
• Vinagre de módena
• Estragón
• Pimienta negra molida
• Sal

Ingredientes para 4 personas:

- 300 gramos de tallarines

- 250 gramos de carne picada ( cerdo o ternera, lo que más te guste)

- aceite de oliva

- 1 cebolla

- 2 tomates

- sal

Preparación:

Primero cocemos la pasta en agua con sal, el tiempo que te indica el paquete. Una vez cocida la escurrimos y le añadimos una cucharada de aceite de oliva y removemos.

Por otro lado picamos y pelamos la cebolla y la ponemos en una sartén con aceite para que se vaya dorando. Una vez dorada la cebolla añadimos la carne picada y la cocinamos hasta que esté totalmente cocida. Después trituramos los tomates (pelado o sin pelar eso es a tu gusto) y los añadimos a la sartén ajustando el punto de sal, y lo dejamos cociendo a fuego lento unos 10 minutos , para que el agua de los tomates se evapore.

Y por últimos disponeer los tallarines en platos y servir con la salsa por encima.

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Hoy os enseño cómo elaborar un aceite aromatizado al más puro estilo italiano.

Muy sencillo de elaborar, sólo tienes que mezclar en 250 ml de aceite de oliva los siguientes ingredientes: 1 hoja de laurel, 8 bolas de pimienta roja y negra, 1 tomate seco picado, una pizquita de orégano, una pizquita de mejorana, 1 ajo pelado, 1 cayena entera, y también puedes añadir una ñora.

Dejarlo macerar todo una semanita y comenzar a aromatizar tus platos de pasta y pizza. También queda muy bien en crudo para acompañar pescados a la plancha.

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Ingredientes:

- 300 gramos de pasta

- Albahaca fresca

- 3 dientes de ajo

- 12 tomatitos cherry

- 50 gramos de aceitunas negras

- 200 gramos de mozarella en bola ( para trocear)

- 2 cucharadas de alcaparras

- Aceite de oliva

- Laurel