Ingredientes:
• 3 pepinos

• 4 yogures naturales

• 150 g de parmesano

• 1 dl de aceite de oliva

• Comino molido

• Sal y pimienta

Elaboración:

Encendemos el horno y lo ponemos a calentar.

Pelar los pepinos, cortarlos en rodajas finas y reservar.

En un recipiente hondo, incorporar los pepinos, los yogures y el aceite de oliva. Triturar bien con la batidora, salpimentar y añadir el comino molido.

Rallar el queso parmesano y hacer con él montoncitos en forma de galletas sobre papel de hornear para evitar que se peguen.

Introducir en el horno y darles la vuelta para que se doren por ambos lados.

Servir la crema de pepino en cuencos, decorando con una galleta de parmesano y una lámina fina de pepino

Buen provecho.

Vía: casadiez

Ingredientes:

- Chocolate negro

- Mezcla de lechugas ( canónigos,  berros, achicoria, … o las que más te gusten)

- Olivas negras

- Queso parmesano

- Aceite de oliva

- Vinagre de módena

- Sal

- Pimienta negra

Elaboración:

Ponemos el chocolate en la nevera para que esté bien duro.

Lavamos las lechugas y las troceamos con la mano.

Cortamos el queso en láminas finitas, tan finas como puedas

Y empezamos a darle forma a la ensalda. En un plato ponemos la cama de lechugas encima unas láminas de queso y le añadimos vinagre y aceite.

Ahora ponemos las olivas y le añadimos sal y pimienta.

Como toque final le rallamos un poquito de chocolate negro encima y removemos todo.

Listo para probar.