Ingredientes:

- 6 huevos

- 150 gramos de azúcar

- 2 copas de coñac

- medio litro de zumo de pera

Elaboración:

En un bol ponemos 3 huevos completos, 75 gramos de azúcar y batimos hasta conseguir una masa homogénea y se aparta.

En una cacerolilla ponemos el zumo de pera y cuando empiece a hervir se le añade la masa que antes hemos elaborado. Se añade el coñac, y vas añadiendo  maizena para que la crema espese ( a tu gusto). Todo esto sin dejar de remover.

Se deja hervir unos 3 minutillos y después se retira del fuego.

Por último montamos a punto de nieve las 3 claras de los 3 huevos que nos quedan y se añaden a la crema una vez esté fría.

Ingredientes:

- 2 huevos

- 80 gramos de maizena

- 2 vasos de agua

- la ralladura de la piel de dos limones

- 150 gramos de azúcar

- el zumo de un limón

Elaboración:

En un bol ponemos los huevos, el azúcar, la ralladura de limón, el zumo de limón y la maizena, y los batimos todo bien.

En un cazo ponemos  el agua y lo ponemos a hervir, cuando ya hierva añadimos la mezcla y los dejamos hirviendo unos 3 minutillos removiendo con una cuchara de madera.

Después se retira del fuego se sirve en cacharritos y se deja enfriar. Y listo para servir.

Imagen: gowine

Ingredientes:

- 1 litro de leche

- 5 huevos

- 200 gramos de azúcar

- 50 gramos de maizena

- 75 gramos de fresas

- medio limón

Elaboración:

Ponemos hervir la leche ( menos una taza que usaremos después) con la cáscara del medio limón.

En un bol mezclamos las yemas de los huevos, 125 gramos de azúcar, la maizena y la taza de leche fría que antes habíamos reservado.Lo batimos todo muy bien.

Cuando la leche con el limón empieza a hervir añadimos la mezlca que hemos hecho y dejamos hervir unos 5 minutos sin dejar de remover con una cuchara de madera.

Retiramos del fuego la crema y la ponemos en cuenquitos.

En un bol montamos las clara a punto de nieve con 75 gramos de azúcar y las ponemos en una manga pastelera para adornar los cuenquitos.

Poner las fresas laminadas encima.

Buen provecho.

Ingredientes:

- 100 gramos de almendras peladas y tostadas

- 1 copa de licor de naranja ( o el que más te guste, con alcohol)

- 200 gramos de azúcar

- 3 huevos

- 1 litro de leche

- 160 gramos de maizena

Preparación:

Ponemos a hervir la leche, reservando una taza.

En un bol ponemos los huevos, el azúcar, la maizena y la leche restante y se baten muy bien.

Cuando la leche haya comenzado a hervir añadimos el batido y vamos removiendo con una cuchara de madera (a fuego medio). Cuando empiece a espesar lo apartamos del fuego.

En ese momento a la crema le añadimos las almendras y el licor y lo mezlcamos muy bien.

Se reparte en cacharritos pequeñitos y se mete en la nevera para servir frío.

Ingredientes:

- 4 yemas de huevo

- medio litro de leche

- 40 gramos de maizena

- 24 gramos de mantequilla

- 150 gramos de azúcar

- 30 gramos de nescafé

Elaboración:

En un bol ponemos las yemas, el azúcar, la maizena,y una poquita leche. Se bate todo bien hasta que sea una masa homogénea.

Mientras en un cazo ponemos el resto de la leche con el nescafé.

Cuando la leche y el café empiecen a hervir se añade la masa que hemos hecho antes y sin dejar de remover ( dejamos que hierva un minutillo más).

Retirar del fuego y dejar enfriar.

Es una crema ideal para decorar tartas.

Imagen: saborgourmet