INGREDIENTES:
3 huevos
75 gr. de harina
una pizca de sal
180 gr. de azúcar
una pizca de vainilla (opcional)
185 gr. de matequilla fundida
50 gr. de cacao puro en polvo tamizado
150 gr. de chocolate negro en trocitos
Ingredientes:
Preparación:
Elaboramos la sopa de forma tradicional, pero sin gratinar. La colamos por un chino apretando bien y guardamos la sopa en el frío. Con lo que nos ha quedado en el chino hacemos el crujiente: lo ponemos en un bol y le añadimos la clara batida, la mantequilla y la harina.
Mezclamos bien y lo dejamos reposar una hora. Pasado ese tiempo, lo estiramos sobre un tapete siliconado (silpat) formando tejas finas, lo metemos en el horno precalentado a 180º C hasta que esté dorado y las retiramos.
En un plato sopero o en una copa colocamos una bola de helado, añadimos la sopa de almendras alrededor y le pinchamos unos crujientes, decorando con almendras tostadas fileteadas.
Esto debe ser pecado.
Vía: Sabores
¿Bucas un postre aterrador para Halloween?
¿ Un postre para asustar a los más pequeños de la casa?
Pues yo tengo la idea muy clara, qué puede dar más miedo que unas brujas con la cara verde y un sombrero negro…
Unas divertidas brujas heladas para Halloween, ¿ por dónde empezarás a comértelas?
Ingredientes:
- Helado de manzana verde o de pistacho para la cara
- cucuruchos bañados en chocolate
- toping de colores
- toping de chocolate
- lacasitos marrones para los ojos
- regaliz rojo para la boca
- chocolate cobertura para el pelo de la bruja
Elaboración:
Derretimos el chocolate de cobertura al baño maría, y lo reservamos mientras que se atempera un poquito.
Hacemos las bolas con el helado que serán la cabeza de nuestras brujas, y las ponemos en un plato.
Ahora con ayuda de una manga pastelera en la que hemos puesto el chocolate de cobertura vamos haciendo hilos a modo de pelo de nuestra bruja.
Los ojos serán lacasitos, y la boca un trocito de regaliz, y para rematar, añadiremos toping de chocolate ( fideos de chocolate) y de colores en el plato que se pegarán al helado en lo que es el cuello de la bruja.
Por último añadimos los cucuruchos y ya están listas nuestras brujas heladas.
Ingredientes para 6 personas:
- 250 gramos de chocolate negro
- 750 gramos de leche
- 8 yemas de huevo
- 150 gramos de azúcar
Preparación:
En un cazo ponemos la leche y hasta que llegue a ebullición y después añadimos el chocolate troceado.Removemos hasta que se mezcle bien.
Hay que tener mucho cuidado de que no se pegue en el fondo.
En un bol mezclamos el azúcar y la yemas hasta que blanqueen.
Y ahora poco a poco añadimos el chocolate a las yemas sin batir, con movimientos envolventes, y lo ponemos en un cazo para calentarlo de nuevo.
Cuando notemos que empieza a espesar lo retiramos y lo ponemos en un molde y lo congelamos unas 8 horas.
Si notas que se te cristaliza, remuevelo y vuelve a congelar.
Ingredientes:
- 1 litro de leche
- 6 yemas de huevo y sus claras
- 350 gramos de azúcar
- 1 palito de canela
- 40 gramos de mantequilla
- 50 gramos de maizena
Elaboración:
En una cacerola hervimos la leche con la canela para que coja saborcito.
En otra cacerola ponemos el azúcar, las yemas, la mantequilla y la maizena y lo batimos muy bien, y poco a poco vamos añadiendo la leche caliente, sin dejar de batir lo cocinamos hasta que la crema espese un poquito, pero no debe hervir.
Lo ponemos en un molde y se deja enfriar, después se mete en el congelador. A la hora se saca y se añaden las claras a punto de nieve muy fuerte y se mezcla y se vuelve a poner en el congelador hasta que esté helado.
Imagen: biensimple
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