Ingredientes:

- medio kilo de melón

- 1 vaso de zumo de limón

- 100 gramos de azúcar

- un litro de agua

- 4 claras de huevo

-  medio vaso de Cointreau ( o similar)

Preparación:

Hervimos el agua con el azúcar, y lo dejamos enfriar.  Ahora cortamos  el melón a trozos y lo licuamos con ayuda de la batidora, y lo mezclamos con el zumo de limón.

Después en un bol montamos las claras a punto de nieve y se añade al melón batido y también añadimos el agua.

Se mezcla bien y se mete en el congelador unas 2 horas.  Se saca antes de servir y se añade el Cointreau. Servir en copas muy frías con el borde azucarado.

Imagen: gescantos

Ingredientes:

- 1 disco de masa para tarta
- 1 paquete de espárragos verdes
- 1/ 4 taza de queso crema
- perejil picado
- 3 huevos duros
- sal y pimienta

Preparación:

Cocina 10 minutos la masa hasta que quede apenas dorada y deja enfriar. Corta los espárragos dejando 10 cm de puntas, blanquéalos en agua y sal, escúrrerlos sobre un repasador y déjalos enfriar. Mezcla queso crema, perejil, sal y pimienta.

Rellenar la tarta fría, dispone en rayos los espárragos y completa con rodajas de huevo duro intercaladas.

Vía: Las recetas de cocina