Ensalada china

Ingredientes:
- 1/2 lechuga
- 200 gr brotes de soja
- 1 diente ajo
- 200 gr maíz cocido
- 100 gr pimientos rojos
- 100 gr judías blancas cocidas
Se pueden modificar los ingredientes en función de nuestro gusto, por ejemplo sustituir las judías blancas por arroz, o poner también dados de pavo.

Ensalada de rúcula y alcachofas

Ingredientes:
- 1 bolsa de rúcula
- 1 bolsa de tomates cherry
- 12 alcachofas frescas
- Sumo de 1 limón
- 50 gr de queso parmesano rallado
- Aceite de olva extra virgen
- Vinagre de Módena
- Sal

Ensalada de col y pepino

Ingredientes (para 8 personas):
- 1 col
- 2 pepinos grandes
- 8 tomates
- 6 huevos duros
- 150 ml. de mayonesa
- 1 litro de agua
- 10 ml. de vinagre de vino
- sal al gusto

Ensalada de papaya verde

Ingredientes (para 4 personas):
(Receta Tailandesa)
- una cucharada y media de azúcar de palma
- 3/4 de cafre
- 2 tazas de papaya verde rallada
- 6 judías verdes
- 1 diente de ajo
- una cucharada y media de salsa de pescado
- una cucharada de camarones secos
- 2 chiles
- 5 tomates cherry
- 5 cucharadas de cacahutes tostados

Ensalada de escarola con cola de gambas

Ingredientes (para 4 personas):
- 150 mL. de agua
- 75 mL. de vino blanco
- 250 gr. de hojas de escarola
- 20 colas de gambas
- 60 ml. de aceite de oliva
- 10 gr. de jengibre picado
- sal al gusto


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