Etiquetas de artículos ‘arroz’

Jueves, 3 junio 2010

Arroz frito con tocino

Ingredientes:

  • 4 tazas de arroz cocido (ideal para utilizar lo que nos sobró de otra comida)
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de tocino con especias
  • 3 cuccharadas de zanahorias picadas
  • 3 cucharadas de cebolletas picadas
  • 2 ½ cucharadas de salsa de soja
  • 1 ½ cucharadas de aceite vegetal

Preparación:

Cogemos el tocino, un par de especias y lo cocinamos durante varias horas. Luego lo hacemos puré y dejamos enfriar. Mientras calentamos el aceite en un wok o en una sartén a fuego medio-alto. Agregamos las zanahorias y cocinamos durante un minuto, entonces agregamos las cebolletas y cocinamos hasta que huelan bien, durante unos 10 segundos.

Viernes, 21 mayo 2010

Sushi de frutas

Ingredientes:

  • 1 kiwi
  • 1 melocotón
  • 2 ciruelas rojas
  • 20 gr de pistachos
  • 125 gr de arroz
  • 125 gr de azúcar
  • 5 dl de leche
  • 1 rama de canela

Preparación:

En un cazo, calentamos la leche con canela y cuando empiece a hervir incorporamos la nata. En el momento en que hierva de nuevo retiramos la canela, y añadimos el arroz. Dejamos cocer durante 12 minutos y después agregamos el azúcar y, sin dejar de mover, continuamos la cocción durante 15 minutos más.

Domingo, 18 abril 2010

Arroz frío con aguacate

Ingredientes:

  • 100 g de arroz
  • 1 aguacate
  • 1 tomate
  • 1 cebolleta
  • 2 dientes de ajo
  • hebras azafrán
  • aceite de oliva
  • sal

Preparación:

Pelamos y picamos en dados pequeños la cebolla y los dientes de ajo, y los ponemos en una cazuela mediana con tres cucharadas de aceite y lo sofreímos durante dos minutos.

Después echamos el arroz y removemos un poco para que coja el sabor. En ese momento agregamos agua, dos tazas por cada taza de arroz, las hebras de azafrán y la sal. Dejamos hervir durante 20 minutos, hasta que el arroz haya adsorbido el agua.

Mientras, cortamos el aguacate y el tomate en dados. Una vez cocido el arroz lo sacamos de la cazuela y lo dejamos enfriar. Finalmente lo servimos acompañado del aguacate y el tomate.

Viernes, 26 marzo 2010

Videoreceta – Arroz con cordero y frutos secos

Viernes, 22 enero 2010

Flan de arroz y espinacas

Una sencilla receta para sorprender a tu pareja el día de San Valentín. Una receta muy original y además la combinación de colores la hace más atractiva aún si cabe.

Ingredientes:

  • 2 tacitas de arroz blanco cocido
  • 1 manojo de espinacas frescas
  • 2 cucharadas de piñones
  • 2 cucharadas de pasas
  • 3 cucharadas de tomate frito
  • 1 ajo
  • aceite de oliva
  • sal

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