Una sencilla receta para sorprender a tu pareja el día de San Valentín. Una receta muy original y además la combinación de colores la hace más atractiva aún si cabe.
Ingredientes:
- 2 tacitas de arroz blanco cocido
- 1 manojo de espinacas frescas
- 2 cucharadas de piñones
- 2 cucharadas de pasas
- 3 cucharadas de tomate frito
- 1 ajo
- aceite de oliva
- sal
Un delicioso aperitivo para las comidas o cenas que estas Navidades vas a celebrar. Un entrante sencillo de prepara y para servir en frío, de forma que lo podrás dejar preparado un día antes. Empieza tu menú navideño con un aperitivo “Rollitos de Salmón“.

Ingredientes para 4 personas:
- 4 lonchas de salmón ahumado
- 60 gramos de arroz
- 20 gramos de maíz en conserva
- 1 latilla de pimientos del piquillo
- 64 gramos de alcaparras
- 4 pepinillos en vinagre
- 200 gramos de escarola
- Agua
- sal
Receta vegetariana
Ingredientes para 4 personas:
- 300 gr de arroz
- 500 gr de hongos
- 1 puerro
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 3 dientes de ajo
- 24 tomatitos cherry
- ½ vaso de vino blanco
- Agua
- aceite virgen extra
- Sal
- Perejil
Preparación:
Limpiamos los hongos, pelamos los tallos y ponemos las peladuras a cocer en una olla con agua y una pizca de sal. Agregamos el puerro limpio y cortado por la mitad y una rama de perejil. Cocinamos hasta que estén tiernos.
Picamos los dientes de ajo, la cebolla y el pimiento finamente y ponemos a sofreír con un poco de aceite. Cuando se vaya dorando, picamos los hongos (reserva un sombrero) finamente e incorpóralos. Cocinamos por 2-3 minutos y añadimos el arroz. Vertemos el caldo anterior, el vino y sazona. Cocinamos por 16 minutos y retiramos del fuego.
Tapamos la olla con un trapo y dejamos reposar por 5 minutos. Mientras, salteamos los tomates cherry en una sartén con un chorrito de aceite y retiramos.
Al momento de servir, coloca el arroz y encima los sombreros de los hongos laminados y los tomatitos cherry.
Vía: Nutrición
Lunes, 28 Septiembre 2009
¿ Quieres sorprender a tu pareja con una cena romántica y sencilla?
Pues aquí tienes el risotto milanesa, delicioso…
Ingredientes para 2 personas:
- 280g arroz bomba
- 1litro caldo de verduras
- 1chorrito aceite de oliva
- 1 cebolla cortada en dados pequeños
- azafrán en hebra
- 75ml vino blanco
- 2 cucharadas de nata de cocinar
- sal y pimienta
-150 gramos de parmesano reggiano

Elaboración:
Ponemos el una cazuela pequeña el caldo y cuando esté apunto de hervir lo mantemos caliente al mínimos.
Mientras calentamos aceite en una sartén a fuego medio y sofreímos la cebolla picadita pero que no se dore. Y después añadimos el azafrán y el arroz y lo sofreímos removiendo.
Añadimos el vino al arroz y ponemos a fuego fuerte para que el alcohol se evapore.
Y poco a poco vamos añadiendo caldo y removiendo poco a poco.
Antes de añadir el siguiente cucharón de caldo hay que esperar a que se absorba el anterior. Y así hasta que el arroz esté al dente ( no cocido).
Ahora lo apartamos del fuego, añadir la nata, el queso, y un poquito de caldo ( muy poco) corregir de sal y cocinar hasta que absorba el caldo y la nata. La textura que debe quedar es melosa.
Antes de servir añadir un poquito de queso rallado por encima y para decorar una ramita de perejil.
Imagen

Ingredientes:
- 6 tomates grandes
- 200 gramos de arroz
- 200 gramos de guisantes congelados
- 200 gramos de bonito en aceite
- Aceite de oliva
- una cucharada de vinagre
- 1 cucharada de perejil picado
- el zumo de un limón
- Mahonesa
- Pimienta
- Sal