Una sencilla receta para sorprender a tu pareja el día de San Valentín. Una receta muy original y además la combinación de colores la hace más atractiva aún si cabe.

Ingredientes:

• 2 tacitas de arroz blanco cocido
• 1 manojo de espinacas frescas
• 2 cucharadas de piñones
• 2 cucharadas de pasas
• 3 cucharadas de tomate frito
• 1 ajo
• aceite de oliva
• sal

Un delicioso aperitivo para las comidas o cenas que estas Navidades vas a celebrar. Un entrante sencillo de prepara y para servir en frío, de forma que lo podrás dejar preparado un día antes. Empieza tu menú navideño con un aperitivo “Rollitos de Salmón“.

Ingredientes para 4 personas:

• 4 lonchas de salmón ahumado
• 60 gramos de arroz
• 20 gramos de maíz en conserva
• 1 latilla de pimientos del piquillo
• 64 gramos de alcaparras
• 4 pepinillos en vinagre
• 200 gramos de escarola
• Agua
• sal

Receta vegetariana

Ingredientes para 4 personas:

• 300 gr de arroz
• 500 gr de hongos
• 1 puerro
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 3 dientes de ajo
• 24 tomatitos cherry
• ½ vaso de vino blanco
• Agua
• aceite virgen extra
• Sal
• Perejil

Preparación:

Limpiamos los hongos, pelamos los tallos y ponemos las peladuras a cocer en una olla con agua y una pizca de sal. Agregamos el puerro limpio y cortado por la mitad y una rama de perejil. Cocinamos hasta que estén tiernos.

Picamos los dientes de ajo, la cebolla y el pimiento finamente y ponemos a sofreír con un poco de aceite. Cuando se vaya dorando, picamos los hongos (reserva un sombrero) finamente e incorpóralos. Cocinamos por 2-3 minutos y añadimos el arroz. Vertemos el caldo anterior, el vino y sazona. Cocinamos por 16 minutos y retiramos del fuego.

Tapamos la olla con un trapo y dejamos reposar por 5 minutos. Mientras, salteamos los tomates cherry en una sartén con un chorrito de aceite y retiramos.

Al momento de servir, coloca el arroz y encima los sombreros de los hongos laminados y los tomatitos cherry.

Vía: Nutrición

¿ Quieres sorprender a tu pareja con una cena romántica y sencilla?

Pues aquí tienes el risotto milanesa, delicioso…

Ingredientes para 2 personas:

- 280g arroz bomba
- 1litro caldo de verduras
- 1chorrito aceite de oliva
- 1 cebolla cortada en dados pequeños
- azafrán en hebra
- 75ml vino blanco
- 2 cucharadas de  nata de cocinar
- sal y pimienta
-150 gramos de parmesano reggiano

Elaboración:

Ponemos el una cazuela pequeña el caldo y cuando esté apunto de hervir lo mantemos caliente al mínimos.

Mientras calentamos aceite en una sartén a fuego medio  y sofreímos la cebolla picadita pero que no se dore. Y después añadimos el azafrán y el arroz y lo sofreímos removiendo.

Añadimos el vino al arroz y ponemos a fuego fuerte para que el alcohol se evapore.

Y poco a poco  vamos añadiendo caldo y removiendo poco a poco.

Antes de añadir el siguiente cucharón de caldo hay que esperar a que se absorba el anterior. Y así hasta que el arroz esté al dente ( no cocido).

Ahora lo apartamos del  fuego, añadir la nata, el queso, y un poquito de caldo ( muy poco) corregir de sal y cocinar hasta que absorba el caldo y la  nata. La textura que debe quedar es melosa.

Antes de servir añadir un poquito de queso rallado por encima y para decorar una ramita de perejil.

Imagen

Ingredientes:

- 6 tomates grandes

- 200 gramos de arroz

- 200 gramos de guisantes congelados

- 200 gramos de bonito en aceite

- Aceite de oliva

- una cucharada de vinagre

- 1 cucharada de perejil picado

- el zumo de un limón

- Mahonesa

- Pimienta

- Sal