Unos fantasmas de puré de patatas muy sencillos de hacer.

Con estos fantasmas sorprenderás a los más pequeños con un puré diferete para el día de Halloween.

Necesitarás para elaborarlos puré de patatas y aceituna negras.

Ponemos el puré en una manga pastelera y vamos haciendo una espiral con el puré. Y para los ojos cortamos un trocitos pequeño de aceitunas y lo clavamos en el puré y ya tienes unos fantasmas aterradores.

Un puré fantasmal para acompañar carnes o pescados.

Ingredientes:

- 4 patatas

- 4 tomates

-250 gramos de judías verdes ( redondas)

- 50 gramos de aceitunas negras

- 4 anchoas

- 1 cucharada de alcaparras

- 3 cucharadas de aceite

- 2 de vinagre

- perejil

- sal y pimienta negra

Imagen: sabordefamilia

Preparación:

Primero cocemos las patatas en agua sal, unos 30 minutos y después les quitamos la piel y se cortán en láminas.

En segundo lugar cocemos las judías verdes en agua sal unos 40 minutos, se escurren y se trocean.

Ahora laminamos los tomates y comenzamos a montar la ensalada.

Primero ponemos una rodaja de patata, luego tomate, y luego judías verdes y así  dos veces más.  Añadimos por encima unas poquitas alcaparras, y las olivas negras picaditas y coronamos con la anchoa.

Por último hacemos el aliño. Batimos el aceite con el vinagre, sal pimienta y el perejil. Se echa por encima de la ensalada a la hora de servir.