Ingredientes:

Para la masa:

- 1 vaso de leche

- 100 gramos de harina

- 2 huevos

- 50 gramos de azúcar

- 20 gramos de mantequilla

- Vainilla en polvo

Para el relleno:

- 4 manzanas

- una cucharada ( tamaño postre) de canela en polvo

- 25 gramos de mantequilla

- medio vasito de licor de manzana

- 100 gramos de azúcar

Preparación:

Primero hacemos la masa, triturando todos los ingredientes con la batidora. Dejamos reposar la masa unos minutillos y vamos haciendo las tortitas en una sartén engrasada  o en una sartén de las que no se pegan.

A continuación vamos con el relleno.

Pelamos y cortamos las manzanas en daditos y los salteamos en una sartén con la mantequilla hasta que se empiecen a dorar. Ahora agregamos la canela y el azúcar. Dejamos que caramelice y entonces lo regamos todo con el licor, lo removemos para se evapore el alcohol y lo retiramos del fuego.

Por último encima de la tortita ponemos una cucharada del relleno y cerramos como si fuera un paquetito, podemos ayudarnos de un palillo para que no se abra.