Ingredientes (para 8 personas):

- 1 pollo de dos kilos

- 4 quesitos de queso fundido

- 6 hojas de estragón

- 150 mililitros de agua

- 3 gramos de pimienta

- sal al gusto

Preparación:

En un bol de cocina picamos muy bien las hojas de estragón y las reservamos. A continuación echamos el queso fundido sobre las hojas de estragón y lo mezclamos muy bien todo. Nos queda coger el pollo, echarle pimienta, sal a nuestro gusto y rellenarlo con la mezcla que hemos hecho anteriormente. Ponemos el pollo en una fuente de horno, le echamos por encima 150 mililitros de agua, lo metemos en el horno y dejamos que se haga a 180ºC durante 60 minutos vigilando de vez en cuando que no se nos queme y regandolo de vez en cuando con el jugo que desprenda en su cocción. Para terminar y una vez que está nuestro pollo al estragón bien hecho, lo sacamos del horno y lo servimos en la misma fuente para aprovechar todo su jugo.