Ingredientes (para 4 personas):

- 350 gr. de Pennoni
- 500 gr. de almejas
- 200 ml. de nata
- 100 gr. de queso rallado
- 1/2 Cebolleta
- 1 Cucharada de mantequilla
- Aceite de oliva
- Sal
- Albahaca

Preparación:

Cocemos la pasta, siguiendo las instrucciones del envase, en agua con sal y un par de cucharadas de aceite. Mientras pochamos en una sartén, con la cucharada de mantequilla y dos de aceite de oliva, la cebolleta cortada muy finamente. Cuando esté transparente, añadimos las almejas lavadas, removemos e incorporamos la nata.

Sazonamos y dejamos cocer cinco minutos hasta que se abran por completo las almejas, echamos el queso rallado, removemos y retiramos del fuego. Una vez tengamos cocidos los penoni, les escurrimos y les echamos por encima la salsa con las almejas.

Repartimos por los platos y espolvoreamos la albahaca picada por encima.

Vía: El aderezo