Pastel de manzana, coco y uvas pasas
Por:elena | En: Postres, dulces y frutas | 10 Marzo 2008Ingredientes:
- 200 gr. de manteca fría
- 200 gr. de harina
- 200 gr. de azucar
- 200 gr. de coco
- 100 gr. de uvas pasas
- 2 cucharadas de polvo de hornear
- 1 kg. de manzanas
- canela (poca)
Preparación:
Colocamos en una tazón el harina, la manteca, el coco, el azúcar, el polvo para hornear y mezclamos bien con dos tenedores hasta que la preparación quede granulada.
Separamos la preparación en dos partes iguales y vertemos una de ellas sobre el fondo de una fuente, por encima colocamos las manzanas peladas y cortadas en cuadrados, espolvoreamos la canela y vertemos por encima la otra mitad de la preparación. Espolvoreamos con azúcar y canela y llevamos al horno (previamente calentado a 180 grados). Dejamos cocer durante 40 minutos aproximadamente.
Se puede comer caliente o fría.
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