Ingredientes:

- 340 g higos
- 200g azúcar
- 1 chorrito de agua
- el zumo de 1/2 limón

- una cucharada de anís seco

Preparación:

Primero lavamos los higos, y los troceamos en 6 partes. Y los ponemos en una cazuela donde añadimos el azúcar, anís y el azúcar.  Y lo maceramos todo junto durante 45 minutillos removiendo de vez en cuando.

Ponemos la cazuela al fuego medio y removemos, cocinarlo todo una media horita. No debe hervir mucho, si esto ocurre bajar el fuego.

Y ya tienes lista una mermelada de higos con aroma a anís.
Puedes conservarla en un tarro de cristal cocinado al baño maría.

Imagen