Es muy socorrido para cuando no sabes que hacer y te sirve de primer plato o de guarnición e incluso de plato único para una cena.

Es muy frequito y va muy bien para los días de verano en los que no te apetece cocinar nada o te apetece algo rápido.

Y lo más importante es que es según lo hace mi madre que no es porque sea mia pero le sale divinamente.

Ingredientes: ( para 4 personas)

- 8 tomate de tamaño medio y maduros

- medio pimiento verde

- 2 o 3 dientes de ajo machacado en el mortero

- sal

- aceite

Preparación:

Pelamos y picamos los tomate en trozos pequeños, y los ponemos en una fuente.

Picamos muy menudo el pimiento verde  y lo añadimos al tomate.

En el mortero machacamos los dientes de ajo con una poquita de sal gorda, la sal siempre al gusto.

Y por último añadir aceite al gusto y ajustar el punto de sal.

Es recomendable servir muy frio.