Goulash
Por:elena | En: Carnes y aves | 25 Abril 2008Goulash es un plato especiado, originario de Hungría, elaborado de carne de res, cebollas, pimiento, y pimentón. El nombre proviene de húngaro gulyás, el nombre de “gulya,” significa un grupo de toro.
Ingredientes (para 6 personas):
- 3 hojas de laurel
- 750 gr. de carne de ternera
- 2 cebollas
- 50 ml. de aceite de oliva
- piel rallada de un limón mediano
- 15 ml. de vinagre de vino
- 6 gr. de pimentón
- 4 gr. de comino
- 3 gr. de pimienta
- agua (sólo la necesaria)
- sal
Preparación:
En un bol de cocina cortamos en trozos la carne de ternera. En un sartén con el aceite de oliva echamos la cebollas cortadas en trozos y las sofreímos con dos hojas de laurel. A continuación añadimos la carne de ternera, la piel rallada de limón, el pimentón, el comino, la pimienta y la sal según sea nuestro gusto. Nos queda regar todo con el vinagre de vino por encima y cubrir nuestra carne con agua hirviendo.
Para terminar dejamos que cueza todo durante dos horas y lo servimos a la mesa.
Posts relacionados
- No related posts
