Ensalada de pasta y piña
Por:elena | En: Arroz, pastas, huevos y legumbres, Ensaladas, verduras y hortalizas | 19 Junio 2008Ingredientes: 
- 1 paquete de 250 gr. de tallarines
- 3 cucharadas de vinagreta
- 1 lata de ¼ kilo de piña en rodajas en su jugo
- 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde y 1 cebollino
- 100 gr. de carne de cerdo a dados
- 1 cucharada de aceite
Preparación:
Hervir los tallarines con sal. Colarlos debajo de agua fría y escurrirlos bien. Mezclar la salsa vinagreta con dos cucharadas del jugo de la piña y añadirlo a los tallarines. Mezclarlo todo y reservarlo. Trocear las rodajas de piña y añadirlo a los tallarines. Cortar el cebollino, los pimientos y el cerdo en tiras y rehogarlos en la sartén con un poco de aceite. Mezclarlo todo con el resto de ingredientes.
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