Ingredientes (para 4 personas):

- 300 gr de macarrones
- 3 tomates de ensalada
- 1 cebolla
- 100 gr de maíz cocido
- 200 gr de guisantes congelados
- 200 gr de carne de cangrejo
- 250 gr de gambas peladas
- 1 diente de ajo
- 1 trocito de guindilla
- Albahaca fresca
- aceite de oliva, sal y pimienta a gusto

Preparación:

Hierve los guisantes. Escurre el maíz, y trocea el cangrejo. Coloca 100 ml de Aceite de Oliva en una olla al fuego: añade el ajo picado, la guindilla y las gambas. Tapa y aparta del fuego.

Pela y corta los tomates. Pela y trocea en medias lunas la cebolla. Coloca ambos en una fuente y aliña con aceite, sal, pimienta y albahaca picada. Deja macerar por 15 minutos. Cocina la pasta en agua hasta que esté al dente. Escúrrela y colócala en una ensaladera.

Añade los guisantes, el maíz, la carne de cangrejo, la cebolla y los tomates. Retira la guindilla de la olla con las gambas y añade a la ensalada. Riega con aceite y sirve antes de que la pasta se enfríe.

Vía: Nutrición