Boquerones fritos
Para comer un buen “pescaito frito”, no hay nada como hacernos un viajecito a Andalucía, pero sin salir de casa también podemos disfrutar del pescado con recetas como esta de boquerones.
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Lenguado con gambas
Ingredientes (para 8 personas):
- 2 huevos cocidos
- 8 filetes de lenguado de 100 gr. cada uno
- 150 gr. de harina
- 3 huevos frescos
- 400 gr. de gambas cocidas
- 25 gr. de perejil molido
- zumo de un limón
- 4 dientes de ajo
- 3 gr. de pimienta
- sal al gusto
Preparación:
Sazonamos los filetes de lenguado echandoles el zumo de un limón y la sal que estimemos necesaria. En un bol picamos los huevos cocidos, los ajos, las gambas cocidas y le echamos el perejil molido y la pimienta. Una vez que tenemos todo bien mezclado, le echamos la sal necesaria según nuestro gusto. Cogemos los filetes de lenguado condimentados anteriormente, los rebozamos en harina, huevo batido y los freímos en una sartén con aceite de oliva bien caliente. Para terminar vamos sacando los filetes ya hechos, los depositamos en una fuente de cocina y les echamos por encima todo el picado que hemos preparado anteriormente para proceder a servirlo a nuestra mesa para comerlo. Leer más…
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Sandwich de pavo y aguacate
Los sandwich también pueden ser ligeros y estar muy sabrosos. Este es un ejemplo de ello
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Ensalada de Calamares
Día a día vamos conociendo nuevas formas de hacer las ensaladas con el objetivo de comer sano sin aburrirnos siempre de los mismos ingredientes. En esta ocasión toca una ensalada de calamares.
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d Febrero 2008 / Autor: elena / Tags: Ensaladas, verduras y hortalizas, Pescados y mariscos / Comentarios: Sin comentarios
Leche para suavizar la mayonesa
A veces puede pasar que, al hacer mayonesa casera, nos pasemos echando limón o vinagre. Para reducir el sabor fuerte podemos echar leche en la mahonesa. La leche también nos puede servir para aligerarla si está demasiado espesa.
Por decir más, incluso podemos hacer la mayonesa con leche en vez de huevo, y así evitaremos la salmonella.
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