Salsa de queso de cabra.
Es una salsa que va muy bien con carnes rojas y con pastas.
Pero te tiene que gustar el queso de cabra porque tiene un sabor muy peculiar. Leer más…
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Tarta de queso
Preparación:
+ La base: Trituramos las galletas hasta que queden como polvo y se mezcla con la mantequilla que debe estar derretida y se añade la sal. De esa mantequilla reservamos un poco para untar el molde donde haremos la tarta. Una vez mezclado todo y que habiendo quedado bien ligado untamos un molde desmontable de mantequilla y lo forramos con la pasta de galletas que hemos hecho y lo reservamos.
+ El relleno: Mezclamos los dos tipos de queso en la batidora y se añaden la yemas del huevo con la maizena tamizada ( es decir, pasada por un colador) y se mezcla todo bien con la esencia de vainilla. A continuación montamos las claras a punto de nieve y se le va añadiendo el azúcar en dos o tres veces y mezclar con la masa de queso que hemos hecho anteriormente para que las claras no se nos bajen.
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Ensalada de berberechos.
Preparación:Lavamos y cortamos en cuatro cuartos cada cogollito.
Aparte cortamos el tomate en lonchas finas al igual que la remolacha (previamente cocida).
Picamos en pequeños trozos el pimiento.
Lavamos los champiñones y los cortamos en cuatro trozos quitándoles el tronco.
Se cuecen los berberechos al vapor con poca agua y zumo de limón.
Una vez cocidos separamos el berberecho de la concha y reserva.
Colocamos en un plato amplio una base con el tomate y la remolacha y el pimiento.
Decoramos con los cogollos y los champiñones y le ponemos por encima los berberechos.
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d Octubre 2007 / Autor: Nieves / Tags: Ensaladas, verduras y hortalizas / Comentarios: Sin comentarios
Coliflor al estilo de mi madre.
Es una forma de que comas verdura de una forma que no es la de siempre cocida, frita , rebozada simplemente y como lleva atún le da otro sabor. Leer más…
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d Octubre 2007 / Autor: Nieves / Tags: Ensaladas, verduras y hortalizas / Comentarios: Sin comentarios
