Ingredientes (para 4 personas):

- 400 gr. de coliflor

- 120 gr.  de pure de patatas muy espeso

- 150 ml. de nata líquida

- 100 ml. de aceite de oliva

- 3 gramos de pimienta

- sal al gusto

Preparación:

En una cazuela de cocina con agua y sal cocemos la coliflor hasta que esté bien blando. Una vez que tengamos cocida nuestra coliflor le quitamos el agua que hemos utilizado para cocerla y le añadimos el puré de patatas muy espeso. A continuación le añadimos la nata líquida, el aceite de oliva, la pimienta y la sal a nuestro gusto.

Nos queda pasar todo por nuestra batidora eléctrica y si vemos que quedan trozos gruesos le pasamos por el chino para que nos quede muy fino. Para terminar servimos a nuestra mesa nuestra crema de coliflor para comerla distribuida en cuatro platos individuales.