Crema de coliflor
Por:elena | En: Ensaladas, verduras y hortalizas | 22 Mayo 2008Ingredientes (para 4 personas):
- 400 gr. de coliflor
- 120 gr. de pure de patatas muy espeso
- 150 ml. de nata líquida
- 100 ml. de aceite de oliva
- 3 gramos de pimienta
- sal al gusto
Preparación:
En una cazuela de cocina con agua y sal cocemos la coliflor hasta que esté bien blando. Una vez que tengamos cocida nuestra coliflor le quitamos el agua que hemos utilizado para cocerla y le añadimos el puré de patatas muy espeso. A continuación le añadimos la nata líquida, el aceite de oliva, la pimienta y la sal a nuestro gusto.
Nos queda pasar todo por nuestra batidora eléctrica y si vemos que quedan trozos gruesos le pasamos por el chino para que nos quede muy fino. Para terminar servimos a nuestra mesa nuestra crema de coliflor para comerla distribuida en cuatro platos individuales.
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