Ingredientes para 4 personas:

Para la Vinagreta:

• 100 ml de aceite de oliva
• 25 ml de vinagre de sidra
• 50 gramos de zanahoria en daditos
• 1 tomate en daditos
• 50 gramosde calabacín en daditos
• Cebollino
• 50 gramos de pimiento rojo
• Sal

Para el marinado:

• 2 naranjas
• 1 limón
• Sal y pimienta
• Ramitas de tomillo
• 100 ml de vino blanco

Preparación:

Quitamos las tripas a las sardinas y limpiamos las escamas, abriendo por la mitad y quitando la espina. Las colocamos en una bandeja.

Ingredientes (para 6 porciones):

• 1 masa para tartas
• 1. 1 kilo de calabacín, cortado en pequeñas rodajas
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
• 2 cucharaditas de tomillo fresco picado
• 85 gramos de queso de cabra fresco, a temperatura ambiente
• 1/4 taza de queso parmesano recién rallado

Preparación:

Forramos una bandeja de hornear con papel vegetal, especial para hornear y colocamos las masa en una superficie de trabajo. Para darles la forma utilizamos un cortador de galletas del tamaño que deseemos para cortar varios círculos, y los colocamos en la bandeja a unos 20 cm de distancia. Llevamos al refrigerador hasta que la masa esté firme, alrededor de unos 30 minutos.

Muy español, muy sano y sobre todo: riquísimo.

Ingredientes (para 4 personas):

• 4 rebanadas de pan de pueblo
• 4 lonchas de jamón ibérico
• 1 diente de ajo
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 tomate
• 1 ramita de cebollino

Ingredientes:

• 6 huevos
• 3-4 cucharadas de mayonesa.
• 1 pimiento picante
• 1/4 de cucharadita de comino
• pizca de sal

Preparación:

Cocemos los huevos durante unos 12 minutos, los dejamos enfriar y pelamos. Los partimos por la mitad y retiramos la yema.

A parte hacemos una mayonesa y mezclamos con ella las yemas para que tenga una textura cremosa. Añadimos el comino, la sal y el pimiento picante o el jalapeño, y removemos todo bien para que quede una pasta homogénea.

Ahora debemos ir rellenando las claras que nos han quedado partidas con la masa obtenida.

Vía: Recetas de cocina

Hoy elaboramos un aperitivo diferente, porque llega  un momento en el que se acaban las ideas de qué servir antes de la comida.

Pues por eso hoy te propongo unas croquetas de carne y queso muy sencillas de elaborar.

Ingredientes para 4 personas:

• 100 gramos de jamón
• 200 gramos de carne picada
• 1 huevo
• 1 diente de ajo
• 1 pimiento
• 50 gramos de queso rallado
• perejil
• 30 gramos de pan rallado
• sal y pimienta
• aceite de oliva para freír