Ingredientes:

- 4 pechugas de pollo
- 200 g parmesano en virutas
- 50 g piñones tostados
- Zumo de 1 limón
- 2 cucharaditas salsa soja
- Hojas de albahaca
- 5 cucharaditas de aceite
- Pimienta y sal

Preparación:

Primero ponemos las pechugas de pollo en el congelador durante unos 45 minutos para que se endurezcan. Pasado este tiempo las cortamos en láminas lo más finas posibles y las colocamos en platos.

Rociamos los platos con el zumo de limón mezclado con el aceite de oliva y la salsa de soja. Luego metemos los platos en el frigorífico durante una hora.

Después, esparcimos unos piñones tostados y unas virutas de parmesano en cada plato. Salpimentamos, decoramos con las hojas de albahaca y servimos inmediatamente.

Vía: Sabores