Ingredientes:

- Aceite de oliva cantidad necesaria
- 1 cebolla bien picada
- 100 gramos de zapallitos
- 100 gramos de berenjenas
- 100 gramos de pimientos
- Sal y pimienta cantidad necesaria

Preparación:

Coloca el aceite de oliva en una sartén y rehogue la cebolla, el zapallito, la berenjena y el pimiento. Luego incorporar la sal y la pimienta.
Cocine a fuego suave mezclando cada tanto para que las verduras no se peguen y cuando estén tiernas retirarlas del fuego. Esta preparación debe servirse sobre rebanadas de pan blanco tostado.