Endivia, manzana y pavo.

No quieres hacer la misma ensalada para las cenas o comidas de Navidad, pues aquí tienes una alternativa muy fácil de hacer pero además original y ligera.

Seguro que sorprendes a todo el mundo.

El pavo lo puedes sustituir por pollo si te gusta más. Y además te diré que esta receta solo tienes 283 calorías por ración, y que los ingredientes que se detallan a continuación son para 4 personas.

Prueba a hacerla verás que buena.

Ingredientes:

• 500 gramos de endivias
• 2 filetes de pavo de unos 130 gramos cada uno ( aproximadamente)
• 2 manzanas ( de la variedad que más te guste, yo me decantaría por una golden)
• 30 gramos de nueces picadas
• zumo de limón
• 2 cucharadas soperas de tomate triturado natural ( pure de tomate)
• 1 yogurt natural desnatado
• 3 cucharadas  soperas de vinagre de vino blanco
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
• Hierbas aromáticas ( las que más te gusten)
• Sal
• Pimienta negra molida

La receta perfecta para una cena de Navidad es cenar con los que tu quieres y cenar lo que te gusta. Un plato típico en estas fechas es el cordero te proponemos una receta fácil de hacer para que cocinar no te quite tiempo de estar con los tuyos en Navidad.

Ingredientes para 2 personas:

- 2 paletillas de cordero ( si son muy grandes solo una)

- 2 patatas medianas

- 1 tomate

- pimentón ( dulce o picante tu eliges)

- 1 vaso y medio de vino blanco

- aceite

- sal

- pimienta negra molida

- 1 limón

Esta receta es la que hace mi madre y le salen muy buenos. Son unos bollos deliciosos tanto para desayunos como para meriendas.

Prueba a hacerlo y a rellenarlos con crema de cacao, verás que ricos.

Ingredientes:

- 500 gramos de harina

- 100 gramos de mantequilla a punto de pomada

- 1/4 litro de leche

- 3 huevos muy batidos

- 1 sobre de levadura

- 10 gramos de sal

Preparación:

En un bol batimos muy bien los huevos. Una vez batidos añadimos los demás ingredientes  ( menos el harina) y amasamos todo bien.

Luego añadimos el harina tamizada poco a poco hasta que quede una pasta homogénea. EL HARINIA AÑÁDELO POCO A POCO PORQUE PUEDE SER QUE NECESITE MENOS SI LOS HUEVOS SON MUY PEQUEÑOS.

Lo siguiente es dar forma a los bollitos y ponerlos en una bandeja de horno encima de un papel de estraza y meterlo en el horno (previamente calentado)  unos 20 minutos a 225º. Y listos para disfrutar.

Esta receta es de mi abuela Bernardina que se la hacía a mi padre y a mis tíos. Son unas empanadillas dulces, que la verdad están muy buenas, y no lo digo porque la receta sea de mi abuela.  Pero la verdad que mi abuela era una gran cocinera.

Ingredientes:

-12 yemas de huevo

- 6 onzas de azúcar ( 1onza= 29gr, por lo que 6 onzas= 174gr)

- 1/2 libra de aceite ( 1 libra = 460 gr, media libra = 230 gr)

- Harina ( la que te pida la masa)

- Para hacer el relleno necesitaremos almendra picada ( más o menos 8 onzas) , ralladura de un limón y canela (2 onzas).

¿Compras unas castañas de calidad?

La temporada de castañas es entre los meses de diciembre y enero. Para elegir las castañas de mejor calidad deben de ser muy pesadas, muy duras y que el color sea de un marrón muy brillante.

Ten en cuenta que si las castañas son de buena calidad admiten muy bien la congelación y así podrás consumir castañas todo el año. Pero para eso hay  que hacer una buena elección de lo que compramos.