Ingredientes:
- 1 manojo de apio blanco
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre
- sal
Preparación:
Se lava muy bien y se trocea, desechando las partes dañadas o duras. Las hojas exteriores, como son algo más duras, pueden tener hebras, que se pelan antes de trocear del mismo modo que se hace con los cardos.
Se pone todo en una ensaladera y se aliña al gusto con una vinagreta hecha con un buen aceite, vinagre de vino y sal. Hay que tener en cuenta que el aceite le sienta muy bien, pero a más cantidad de aceite, hay más calorías en el plato, así que hay que olvidarse de lo rico que está, y poner el aceite con moderación.
Vía: Recetas de Mama
Ingredientes:
- 200 gramos de cebolla bien picada
- 1/2 kilo de muzzarella en cubito
- 3 Huevos
- 200 gramos de tomates maduros con piel cortados en cubos
- 200 centimetros cúbicos de Crema de leche
- 1 disco de maza para tarta
- Sal y Pimienta a gusto
- Aceite un chorrito
Preparación:
Pon en una tartera aceite y espárcelo por toda la superficie, luego pon la maza y pínchala agregando los tomates, la cebolla y la muzarella encima de la maza. Mezcla los huevos con la crema, la sal y la pimienta y ponla sobre la muzzarella, la cebolla y el tomate.
Llévala a un horno moderado hasta que tome color la maza y quede crocante por arriba el relleno.
Vía: Las recetas de cocina
Ingredientes:
- 2 riñoncitos de ternera
- Agua, cantidad necesaria
- Vinagre, cantidad necesaria
- 50 gr. de manteca
- 3 cebollas pequeñas picadas
- Sal y pimienta, a gusto
- 1 cucharada de mostaza
- 150 cm. cúbicos de crema de leche
- 3 cucharadas de Cognac
- Perejil picado, cantidad necesaria
Preparación:
Limpiar bien los ríñones de ternera y sumergirlos en agua con vinagre durante 1 hora. En una sartén, rehogar en la manteca las cebollas picadas y agregar los ríñones cortados en láminas de 2 centímetros, salpimentados. Cocinar 5 minutos. Aparte, mezclar la mostaza, la crema de leche y el cognac. Agregar esta preparación a los ríñones, tapar y cocinar hasta que estén tiernos. Servir espolvoreados con perejil picado.
Vía: Cocina casera
Ingredientes:
- 3/4 taza de sobrantes de pavo cocido, picado o desmenuzado
- 1/3 taza de salsa
- 4 tortillas de maíz (6 pulgadas)
- 8 rebanadas de aguacate
- 1/4 taza de crema agria
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Ingredientes (para 6 personas):
- 1 besugo de 1,2 kgr
- 2 limones
- 1 calabacín
- 100 gr de tomates cherry
- 1 cucharada de olivas verdes
- Tomillo, romero, aceite de oliva y sal a gusto
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